Nah sekarang gantian posting resep savory oatmeal muffin aka muffin asin yang jadi bekal sarapan sehat setiap hari. Bikinnya gak beda jauh sama yang manis, resep dasarnya semua sama aku ambil dari www.allrecipes.com dengan adjustment ingredients supaya hasilnya lebih cocok buat yang lagi diet atau memang sedang memulai pola makan yang lebih baik dan sehat.
Berikut resepnya....
Bahan - bahan :
1 cup / 250 ml susu low fat
1 cup / 150 gr quick cooking oats
1 cup / 120 gr tepung whole wheat
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
3 butir putih telur / 90 ml putih telur
1/4 cup / 60 ml olive oil
100 gr keju parmesan, parut halus
Keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat :
1. Rendan quick cooking oat dalam susu low fat selama kurang lebih 30 menit, sisihkan
2. Panaskan oven 180 der dan oles loyang muffin dengan mentega / olive oil
3. Campur terigu whole wheat + baking powder + garam halus, aduk rata
4. Masukkan parutan keju parmesan ke dalam campuran tepung, aduk merata, sisihkan
5. Campur putih telur & olive oil, aduk merata
6. Masukkan campuran oat dan susu ke dalam mangkok berisi bahan cair, aduk merata
7. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam mangkok campuran bahan cair, aduk hanya sampai tercampur rata saja, jangan over mix
8. Masukkan adonan ke dalam loyang muffin, panggang dalam suhu 180 der selama kurang lebih 20 - 25 menit di suhu 180 der.
*) Untuk 12 buah
